烏龜燉湯的殼的外皮要去嗎

最好把它去掉，我們再用烏龜燉湯的時候再宰殺它完畢以後，是需要把它龜殼上的外皮給去掉的，只要用熱開水燙一燙，他表面的外皮這一層膜就很快會脱落的，最好不要把這一層膜放到湯鍋裏面燉煮，這一層模式有很大的腥臭味的而且這一層膜也是非常髒的

烏龜煲湯一般都是帶皮的，烏龜皮比較營養。烏龜貝殼本來就是一種中藥材，在中醫認為，烏龜貝殼是一種補藥，配合其它一些中藥材可以起到固本培元的作用，所以人們一般有烏龜貝殼都會收集起來，將它曬乾後保存起來，在需要的時候拿出來當成中藥使用。烏龜貝殼熬湯也是一種食用方法

當然也可以選擇不去皮。