四川酸菜魚泡菜最正宗的做法

用料

四川酸菜 適量

姜 4片

小葱 適量

蒜 適量

花椒 少許

香菜 2根

胡椒粉 少許

鹽 適量

雞精 適量

泡椒 適量

鯽魚 兩條

步驟 1

備好材料：泡椒，泡菜（泡的胡蘿蔔，青菜），蒜，姜，花椒（北方人説的麻椒）小葱，香菜，鯽魚兩條（自己魚洗乾淨）

步驟 2

都切成丁，蒜切片，姜切絲

步驟 3

鍋裏放油（最好一半豬油一半植物油，因為豬油炒出來很香），油開先放花椒再放切好的材料放鍋裏炒，多炒一會兒

步驟 4

炒出香味了再加水，可以適當的多一點，因為湯也很好喝！加了水放胡椒粉，可多可少，沒有一個準確量，熬自己口味來

步驟 5

水開把洗乾淨的魚