自發粉需要醒嗎

自發粉饅頭需要醒面。自發粉添加了膨鬆劑等，活好面，能自己醒發。一般情況下自發粉活好麪糰需要醒一個小時，這個還要根據天氣而定，如果是夏天天氣炎熱，自發粉饅頭只要醒發半個小時左右就可以上火，如果是冬天温度比較低，需要醒發兩個小時甚至更多。