自制苦蕎的做法

1、原料精選精選帶殼苦蕎麥，並對苦蕎麥進行農藥殘留檢測

2、清洗用清水將苦蕎麥漂洗乾淨

3、低温浸泡浸泡時間3~4小時

4、表面幹化浸泡結束的苦蕎麥用脱水機脱去水分，並用強風迅速吹乾苦蕎表面水分

5、蒸熟利用蒸汽將苦蕎麥蒸熟

6、炒幹採用可調温炒制設備，從高到低逐步調温，並勻速翻動炒幹，使苦蕎中水分快速揮發，然後快速升温

7、噴灑涼水將上一工序的苦蕎麥迅速用潔淨水均勻適量噴霧，使苦蕎麥表面殼迅速膨脹，致使苦蕎外表硬殼與麥仁由於不同膨脹係數而內部殼與仁開始分離

8、烘乾採用熱風烘乾設備，再將上道工序後的苦蕎低温烘乾表皮，這樣的口感比較好，不膩不苦的，味道比較誘人。

9、脱殼採用離心力將苦蕎麥粒擊開致使麥殼與麥仁完全分離，除去麥殼，保留表面帶苦蕎麥麩的麥仁

10、包裝採用顆粒包裝機將苦蕎麥仁用食品用熱合濾紙封裝成袋泡茶。

苦蕎麥是一種適合廣大羣眾的食物，清涼可口，還可以加速血液的循環，防止血液凝結，是一種很好的護心食材，此外還可以清楚腸道內的垃圾，對於減肥的人也可以達到減肥的效果。

1、取新鮮的苦蕎放鐵鍋或炒鍋裏，用小火慢慢炒。

2、要不停的用鏟勺翻攪，記得一定要小火，炒糊了可就不好了。等炒到蕎米金黃色，聞到香味的時候。就可以了。

3、然後出鍋，找個細蘿篩一下，把炒制過程中產生的，皮殼，纖維，碎末給篩出去，篩乾淨，用手抓1把放下。手上沒有太多纖維碎屑，就可以裝瓶儲存了。

4、晾涼了，找幾個瓶子，裝起來。這樣就是很好的自制苦蕎茶了。