滿族菜譜

滿族八大碗菜名: 

1、雪菜炒小豆腐 

2、滷蝦豆腐蛋 

3、小雞珍蘑粉 

4、年豬燴菜

5、御府椿魚 

6、阿瑪尊肉 

八大碗的作法有粗細之分，細八大碗指:熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、川肉絲、川大丸子、鬆肉等粗八大碗有:炒青蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海蔘丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。