紅燒金剛蟹的家常做法

主料：金剛蟹2只

配料：葱，姜，料酒，醋，糖，生抽，鹽，高湯各適量

做法

1、金剛蟹洗淨，上鍋蒸5分鐘，取出。

2、把金剛蟹殼打開，去肺和腮，從中間把金剛蟹劈成兩半。

3、葱切段，薑切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少許鹽拌勻備用。

4、鍋入油，五成熱時放入葱姜炒出香味，放入金剛蟹翻炒。

5、倒入準備好的汁，再放入少許高湯，大火燒開，翻炒5分鐘，收汁即可。