南瓜籽怎麼炒才不會裂殼
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炒南瓜籽不裂開這是由於火候的不平均,受熱不均衡所致,因而會有的開嘴有的沒有開嘴,影響食用不方便。
取出的瓜子洗也可,不洗也可,但入鍋之前需要把瓜子表皮的那層薄膜處理乾淨。喜歡其他味道的瓜子可以提前用滷水煮一下,然後再炒制或烘乾。
晾曬好的南瓜子密閉收藏,隨吃隨炒,一次做多了,即使是密閉保存
主料南瓜子仁100克
調料粗鹽適量
炒南瓜子的做法
1、南瓜剖開後把籽挖出
2、把南瓜子清理乾淨(這工作交給我家好男兒),把不飽滿的籽去掉
3、清理好的南瓜子再次清洗乾淨後放在陽光下曬三天左右
4、鍋裏放入粗鹽,放入曬乾的南瓜子,中小火不斷翻炒
5、剝開一粒嘗一下如果裏面的籽有點脆了就出鍋晾涼可以吃了
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