八寶粥裏面的豇豆怎麼處理
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做八寶粥需要準備的食材有核桃仁、瓜子仁、糯米、紅棗、葡萄乾、豇豆,白芝麻、花生。
先往糯米碗里加入少量的水,水的量剛好淹住糯米即可 然後把糯米和紅棗放蒸鍋上蒸半個小時
重新換個鍋裏面加入冷水,先把豇豆倒進去煮,煮的時候要加一小勺鹼面(這樣熬出來的粥顏色才紅亮)。 等鍋裏湯汁煮開後,加入花生仁和核桃仁繼續熬 這個過程叫做"兢"紅豆湯。兢豆子時,要用中小火,不能用大火,要不斷的給鍋里加涼水來控制湯的温度。
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