紅帽蒜薹能吃嗎

能吃

紅帽蒜薹口感相比較會差一點，水分比較少，味道也比較辛辣，並且吃起來會有一點發澀的感覺，沒有黃帽蒜薹那麼清脆，所以不太適合生吃和醃着吃，炒菜吃的話還是不錯的，價格方面也相比較便宜很多，但是兩者的營養價值是差不多的。

紅帽蒜薹的成熟時間相比較晚一些，它的苔帽和苔身的地方為紅色所以稱為紅帽蒜薹，它的上市時間要比黃帽時間晚一些，紅帽蒜薹就是我們平時在超市裏面買的紫皮大蒜上面的，農户主要以紫皮大蒜為主，到時間就要把蒜薹拔掉，不拔的話會影響蒜的生長，所以這種蒜薹相比較短一些，畝產可以達到幾百斤。