![蒜薹餡烤餅的做法]( "蒜薹餡烤餅的做法")
- 食材：麪粉500克、酵母200克、食鹽適量、蒜薹二兩、食用油適量。【具體的做法】：1、準備麪粉300克，加上食鹽3克，酵母3克攪拌一下，再加上温水和麪，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀，揉成光滑不沾手的麪糰，蓋上蓋子醒發30分鐘。2、準備一把蒜薹，先清洗乾淨，放在案板上切碎。3、在案板上抹點油，把面...
- 28574
![蒜薹過油油温多少]( "蒜薹過油油温多少")
- 油温不宜過高。因為蒜台是禹於青菜類，油温過高，它就失去了一些營養，應該在7分熱度的油裏過1o秒鐘就可以啦！在炒蒜台時，也應該把肉類先炒好後再放祘台。不要炒過火，還應該保持蒜台的綠色品象。這道菜才能真正的是色香味美的一道好菜。...
- 18442
![蒜黃和蒜薹的區別]( "蒜黃和蒜薹的區別")
-    一株完整的大蒜是由葉身、假莖、鱗莖、花薹、莖盤、鬚根六部分組成。    種植大蒜如果一直在黑暗的環境中生長，長成的就是黃化的蒜苗也叫蒜黃。    蒜薹是在蒜苗成熟後從植株中間抽生出來，蒜薹尖是總苞，總苞內有小花和氣生...
- 10141
![蒜薹冷凍保存方法家用]( "蒜薹冷凍保存方法家用")
- 蒜薹完全冷涼之後，然後準備一個完好無損的塑料袋，排淨裏面的空氣，然後把口給它繫緊好了，包成這樣就可以了，然後把它放到冰箱的冷藏室進行冷凍清理乾淨蒜薹，捆成團，裝入保鮮膜，封好口子，放在保鮮層，不可以不裝保鮮膜直接放冰箱，這樣容易造成食物串味，也不便於長趕時間存儲。...
- 29360
![蒜薹炒海蔘的正宗做法]( "蒜薹炒海蔘的正宗做法")
- 準備食材。海蔘絲，蒜苗，辣椒，生薑，十三香，花椒粉，生抽，食鹽。做法。海蔘絲處理乾淨，把內層的黑絨膜清理掉，清洗乾淨，瀝乾水分。蒜苗洗淨切長段，生薑切細絲，辣椒切成絲。炒鍋放少量油，下入生薑絲炒出香味，下入蒜苗翻炒半分鐘，然後下入海蔘絲翻炒兩分鐘加適量十三香炒勻，加少許花椒粉炒勻，淋...
- 17036
![蒜黃炒蒜薹家常做法]( "蒜黃炒蒜薹家常做法")
- 【需要食材】：蒜薹，豬肉，食鹽，料酒，胡椒粉，生抽，澱粉，食用油，葱花，老抽，雞精。【方法及步驟】1、首先我們要把買回來的蒜薹，把它的尾部部分給掐掉，尾部部分是不能食用的，這裏的口感會特別差。我們這裏的蒜薹，也被稱之為蒜苗，是由大蒜內部抽出來的硬芯，吃了這麼多年的蒜薹，我也是剛剛知道。...
- 20168
![胡芹蒜薹怎麼做]( "胡芹蒜薹怎麼做")
- 講蒜薹芹菜，洗淨切斷。油熱後放薑片和花椒下去，香草再放入芹菜和蒜苗，不嫌麻煩的同學可以先放芹菜。和蒜苗頭炒，炒再放蒜薹，炒到蒜苗和芹菜都熟了的時候，放鹽味精即可。但前提先備好，主料蒜薹，蒜苗，西芹，薑片是花椒，以上就是胡芹蒜薹的做法人|...
- 10244
![蒜薹怎麼切絲]( "蒜薹怎麼切絲")
- 蒜薹切絲有點不太容易，如果是涼拌蒜薹絲，可以把蒜薹放開水裏焯一下水，變色就撈出，時間太久了就會變得軟爛。焯水時放入少量花生油和食鹽，這樣焯出來的蒜薹翠綠，撈出放入涼水中投涼，這樣蒜薹就會更加脆。然後用手把蒜薹撕成細絲，用刀切成想要的長度即可。...
- 27153
![蒜薹開花結什麼]( "蒜薹開花結什麼")
- 蒜薹，即大蒜的花苔，包括花莖（苔莖）和總苞（苔苞）兩部分。苔苞是大蒜花莖頂端的總苞，內含發育不全的花序。蒜薹屬於開花的植物，當年種植當年就能開花了，它開花的季節多在春夏兩季，蒜薹開花後會結籽，當蒜薹的節苞露出葉鞘10-13釐米長時，蒜薹枯端開始彎曲，蒜薹頂端呈包狀，這就是它的花蕾，它...
- 22972
![蒜薹發苦是怎麼回事]( "蒜薹發苦是怎麼回事")
- 炒了的蒜薹是苦的是因為蒜薹本身就帶有一些苦味，而這些苦味在烹飪的高温過程中散發出來了。蒜薹又稱為蒜毫，它是從大蒜中抽出的花莖，也是人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在中國的分佈十分廣泛，它在南北各地均有種植，是蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一，而且蒜薹的營養...
- 10476
![陝西蒜薹辣子夾饃做法]( "陝西蒜薹辣子夾饃做法")
- 三四月青光不接的季節正是蒜薹的好時節，在陝西蒜薹的吃法當然少不了蒜薹辣子夾饃。蒜薹辣子的做法很簡單，蒜薹洗乾淨去掉尾巴，控幹水份，切成一釐米的小段，放入幹辣椒麪，菜油燒熱往辣椒麪上面一澆，然後加入鹽，生抽，醋，十三香等調料攪拌均勻，醃製一個小時就可以吃了。...
- 11299
![蒜苗能變成蒜薹嗎]( "蒜苗能變成蒜薹嗎")
- 不能，蒜苗不能變成蒜薹。蒜薹是從蒜苗長成大蒜從中抽出的苔，而不是蒜苗變成的蒜薹。蒜苗是可以長出蒜薹的，蒜瓣放在花盆裏，每天澆澆水，基本不用怎麼看護，挺好養活的。蒜瓣先是長出蒜苗，如果是喜歡吃蒜薹的話就還要等它再長長，過段時間蒜苗就會變老，從蒜苗中心長出來的就是蒜薹了，那...
- 17853
![糟滷醃製蒜薹的做法]( "糟滷醃製蒜薹的做法")
- 主料：蒜薹1把輔料：生薑1塊，小米辣2個調料：鹽1小勺，白糖半小勺，味精半小勺，五香粉1勺，八角2個，花椒粒適量，生抽2勺，白醋4勺，香油適量，花生油適量1、準備一把蒜薹洗乾淨備用。2.準備輔料。3、蒜薹洗乾淨切成小段。4、生薑切絲，小米辣切成小圈。5、切好的蒜薹段放進一個碗裏，辣椒圈放在上面...
- 20049
![蒜薹洋葱炒豬肝可以嗎]( "蒜薹洋葱炒豬肝可以嗎")
- 可以，具體做法如下：原料：豬肝、蒜薹、洋葱。做法：1、豬肝洗淨切片，大小隨意。2、洋葱、蒜薹切小粒，備用。3、鍋裏放底油，燒至九成熱，下葱蒜幹椒爆香，再下豬肝片翻炒，最後放蒜薹，加適量的鹽、白糖、白醋調味。...
- 17361
![炒蒜薹用放大蒜嗎]( "炒蒜薹用放大蒜嗎")
- 炒蒜薹不用放蒜的，因為大蒜主要用來調味，蒜薹本身已經蒜味很濃了，所以，炒蒜薹時就不需要再放大蒜。注意：蒜薹的纖維組織結構比較緊密，直接炒不太容易入味，炒的時間太久又容易炒得發軟。如果炒制之前把蒜薹焯一下水，就可以破壞掉纖維之間的果膠，讓纖維與纖維之間的間隙增大，這樣再炒...
- 7060
![蒜薹常温能放幾天]( "蒜薹常温能放幾天")
- 能放三到五天。蒜薹常温下存放濕度不能過大，也就是不能用水洗，用水洗了一夜功夫就爛掉了，自己種的或是買的，就直接放在陰涼處，可以放到三到五天，再久了也會變黃。買回來的蒜薹在常温下可以存放2天，食繼續存放會出現變質和變黃、變軟的現象，影響口感和健康。如果將蒜薹放置在冰箱...
- 8550
![蒜薹鍋包肉做法大全]( "蒜薹鍋包肉做法大全")
- 主料五花肉210克，蒜薹6根，紅米椒3個，料酒1勺，郫縣豆瓣醬1.5勺，甜麪醬半勺，白糖半勺，植物油適量步驟1五花肉涼水入鍋，加料酒去腥，煮至八分熟。步驟2撈出晾涼，蒜薹、紅米椒洗淨。步驟3五花肉切片，蒜薹、紅米椒切段。步驟4鍋內加少許植物油，放入五花肉片煸炒至微黃出油（油太多倒出一些留...
- 22554
![大鍋菜蒜薹炒肉的做法]( "大鍋菜蒜薹炒肉的做法")
- 1豬肉切絲，放入黃酒、鹽和澱粉醃製備用2葱姜切碎備用3蒜薹洗淨切段備用4胡蘿蔔切絲備用5鍋裏做熱水，將蒜薹放入稍焯制變綠盛出過涼水6胡蘿蔔也稍焯制一下7鍋中放入適量的油，三成熱時放入肉絲8翻炒至變色盛出9鍋中留少許油，放入葱姜爆香10放入胡蘿蔔絲，然後倒入煸好的肉絲11加...
- 32295
![紅頭蒜薹種植方法]( "紅頭蒜薹種植方法")
- 紅頭蒜苗種植前選擇好品種，挑選出大小合適、飽滿充實、完整無損傷的種子，將種子浸泡清水，混上磷酸鈣。選地整地：選擇好合適位置進行種植，將土壤翻耕整細，暴曬消毒，施足底肥。進行播種：將種子均勻播種到土壤中，一個月左右能生根發芽。後期養護：養護期間應中耕除草，正確灌水，合理施肥，防...
- 19654
![大廚蒜薹怎麼做好吃又簡單]( "大廚蒜薹怎麼做好吃又簡單")
- 主料：蒜薹半斤、瘦肉100克、土豆一個輔料：葱少量、姜兩片、蒜少量調料：油適量、鹽適量生抽適量、雞精適量家常蒜薹的做法步驟：1、蒜薹切成小條。2、土豆切成條。3、準備好肉和葱薑蒜。4、鍋熱下油炒土豆，炒到土豆粘一起就熟了，裝盤備用。5、另起鍋燒熱，加油，炒肉放入葱薑蒜和生抽...
- 7697
![大蒜薹和小蒜薹哪個好]( "大蒜薹和小蒜薹哪個好")
- 答案是大蒜薹兒和小蒜薹兒大蒜薹更好吃。大蒜頭兒一般生長期比較長肉，質比較嫩。而且肉比較多。口感脆嫩香甜。小蒜薹兒長的時間比較短，肉質不夠嫩。粗纖維更多。口感屬於有點辣。喜歡吃辣的朋友可以選擇他想蒜薹。大蒜湯的做法很多樣，醃製或炒制都很好吃。...
- 8975
![生蒜薹如何保存]( "生蒜薹如何保存")
- 用料：新鮮蒜薹、清水、鹽、保鮮袋1、買蒜薹的時候，可以用手稍微掐一下尾部，如果很清脆，能輕鬆折斷的話，就説明蒜薹特別新鮮，可以放心買。2、買回來的蒜薹，我們將其放入清水中，清洗乾淨。然後再把頭尾全部切掉，之後再把蒜薹切小段備用。3、下面我們準備一個小盆，往裏面倒上適量的清...
- 30483
![蒜薹怎麼曬才不會變黃]( "蒜薹怎麼曬才不會變黃")
- 1、挑選清洗將蒜薹清洗乾淨，挑出發黃蟲蛀的蒜薹，留下飽滿的。2、入鍋焯水將蒜薹掐掉尾巴，鍋中放水燒熱，把蒜薹放入熱水中焯掉水分。3、破開蒜薹把蒜薹從鍋中撈出晾涼，將蒜薹從中間破開。4、掛起曬乾將蒜薹一根根掛起來，利用陽光暴曬將其曬乾。...
- 18747
![酸菜炒蒜薹的做法]( "酸菜炒蒜薹的做法")
- 原料：蒜薹(500g)，肉末(100g)，酸菜(80g)，小米椒30g，蠔油醬油一勺，鹽雞精小勺。方法/步驟：1、把準備好的蒜薹切成段，鍋中下肉粒炒至變色，下入酸泡菜末煸炒出香味，下入小米辣，蠔油，醬油炒出香味。2、下入蒜薹，放入鹽，雞精，十三香，半勺水，大火煸炒，炒至斷生，炒入味，出鍋裝盤就可以了。把酸菜洗幹...
- 5016
![茼蒿和蒜薹可以一起炒嗎]( "茼蒿和蒜薹可以一起炒嗎")
- 茼蒿和蒜薹不可以一起炒。茼蒿是葉菜，比較嫩，可以涼拌吃，如果炒茼蒿的話，入鍋的時間很短，必須保持清脆的口感。而蒜薹入鍋炒制的時間比較長，甚至蒜薹是需要大火燉煮的，才會軟爛，蒜薹和茼蒿入果成熟的時間完全不一樣，所以不能放在一塊炒，否則一個是生的，一個是熟的。...
- 6008
柔美女性網
