餃子皮炸薄脆的做法

1、準備好要用的餃子皮

2、取5~6張餃子皮對摺，然後用刀在中間切上兩刀

3、麪皮中間切成三等分，外面賣的餃子皮的薄厚均勻，更容易

4、鍋裏倒入半鍋食用油，油温燒至7成熱就可以炸了，把筷子頭放進去有小泡泡就可以了。

5、把餃子皮下入油鍋，開中火炸，這個薄脆特別薄，炸5秒就可以翻面。

6、再炸大概10秒鐘，我們再給它翻面，鍋裏一次最多下兩張就可以了。

7、炸至兩面金黃就可以了，個個能鼓泡，這樣炸的薄脆比外面買的還好吃，用筷子撈出控油。

1、將適量到麪粉，雞蛋，油，水把材料加到一起揉成麪糰。個人建議，儘量揉的比較均勻，勁道。

2、其次，油加多了，皮炸起來會較酥，所以可以適當的增加一些油。

3、蛋：蛋加多了的話，餃皮會有雞蛋的香味，會比較清香。

4、但炸的時候會出很多泡，所以可以適當選擇加不加蛋。

5、最後，取一小塊麪糰擀成薄皮，做成餃子皮的模樣，像包餃子一樣把餡包起來。

6、最後，將包好的餃子放油裏炸，炸至金黃，酥脆香甜的酥餃就可以吃了。