砂鍋選擇有釉的還是無釉的

選有釉鍋比較好。

因為頭土的質地比較疏鬆在煮完以後很容易有殘渣，如果是無釉鍋殘渣進入陶土的縫隙中很難清洗乾淨，而有釉砂鍋內壁非常光滑，很容易清洗，比較健康衞生。有釉鍋，實際是在無釉鍋砂鍋的基礎上加上一層又釉彩，使砂鍋內壁看起來比較光滑衞生。至於哪一種更好。

很多人可能擔心有釉砂鍋中檢測出的對人體有害的物質。但如果我們通過正規途徑購買正規的有保障的砂鍋，是不會出現這樣的情況的。