豬肉湯怎麼燉最好喝

材料: 豬肉 500克，葱段，薑片，小茴香一小把。

做法步驟：

1、豬肉買回來泡血水，中途換兩三次水，大概泡兩三個小時。泡好後切塊洗淨放入鍋裏，加水，薑絲，葱段，料酒煮開把血沫撇乾淨。隨後温水洗乾淨肉塊，控幹水分。

2、準備葱薑蒜，花椒八角香葉桂皮香砂一個，山奈兩片，小茴香一小把，幹陳皮一點點，山楂小小塊。大料是看煮肉和湯的多少自己加減，口味重可多放，口味輕可少放。

3、砂鍋或者湯鍋一邊燒水，一邊炒鍋放油，油熱後小火炒準備的大料，炒大概一分鐘，小茴香粒和豬肉倒入一起炒，轉大火，放生抽，料酒，炒大概20秒可關火。

4、炒好的豬肉和調料放入煮開的砂鍋裏，倒入十三香，生抽兩大勺，耗油一勺，冰糖四五粒，嘗一下味道，有少許鹹味即可。

5、小火慢燉兩個小時，放入鹽調味，悶兩個小時，再開小火煮半小時，一鍋香香的豬肉湯就做好啦

材料

西芹1棵，豆腐11磚，瘦肉1斤，姜2片，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量

做法

1、豬肉洗淨後切片，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油醃製2小時。

2、豆腐切粒。

3、西芹洗淨後切段。

4、水燒開後，加入薑片，然後加入豆腐煲5分鐘。

5、加入西芹，然後加入肉片煮熟。

6、加入適量鹽調味即可。

首先豬肉是首選，可以配兩條絲瓜，先把豬肉切薄片，放鹽，還有生粉進去醃一會，絲瓜削皮切塊，先煮絲瓜，軟了之後就把瘦肉放進去，煮兩分鐘，放一點調味料攪拌均勻就可以吃了，這樣子做很鮮美。