純骨頭湯怎麼燉最好喝

步驟/方式1

食材：豬骨2根、大葱1段、八角2個、香葉3片、花椒10克、幹辣椒 5個、桂皮半根。 調料：料酒1湯匙、老抽1湯匙、黃豆醬1湯匙、鹽1茶匙、冰糖10克。

步驟/方式2

豬棒骨對半剁開。

步驟/方式3

冷水下鍋。

步驟/方式4

加料酒，水開後煮3分鐘，撈出瀝乾 ，棒骨湯留用。

步驟/方式5

幹辣椒切成段，大葱切成圈。

步驟/方式6

鍋中加清水，下棒骨、大葱，八角，桂皮，花椒，幹辣椒，香葉，1勺老抽。

步驟/方式7

加蓋中小火燜煮1小時。

步驟/方式8

開蓋，放入冰糖，黃豆醬。

步驟/方式9

加蓋轉小火再燜煮1小時。

步驟/方式10

最後加入一勺鹽即可出鍋。