肉炒飯的家常做法

1、食材：青豆、玉米粒、胡蘿蔔粒、裏脊肉、雞蛋、香葱、蝦米和米飯。

2、將裏脊肉洗淨，用生粉、調味雞汁、砂糖拌勻，醃製一會將雞蛋打入碗中，拌成蛋液將蝦米洗淨，放入碗中將香葱擇洗乾淨，切葱粒將青豆、玉米粒、胡蘿蔔粒洗淨，放入碗中，待用。

3、熱油鍋，倒入蛋液。

4、煎至雙面金黃，剷起。

5、切粒。

6、原鍋放入青豆、玉米粒、胡蘿蔔粒。

7、煸炒至斷生，剷起。

8、原鍋倒入適量的橄欖油，放入醃製好的豬肉粒。

9、倒入適量的清水。

10、炒勻。

11、蓋鍋蓋，燜煮至豬肉粒斷生，揭蓋，剷起。

12、原鍋倒入適量的橄欖油，放入蝦米，爆香。

13、放入米飯。

14、炒勻。

15.將豬肉粒回鍋。

16.、將青豆、玉米粒、胡蘿蔔粒回鍋。

17、炒勻。

18、放入雞蛋粒，炒勻。

19、倒入適量的生抽。

20、炒勻，即可關火。

21.趁熱放入葱粒，炒勻即可。

1、食材：白飯2碗、肉絲100g、洋葱1/4顆、蒜末5顆、葱花適量、紅蘿蔔絲適量、鹽適量、白胡椒粉適量、醬油適量、蛋2顆。

2、洋葱、蒜頭切末，紅蘿蔔切絲、葱切葱花，豬肉絲用米酒、白胡椒粉、一點點醬油抓醃備用。

3、起油鍋，放入洋葱、蒜末爆香，炒至洋葱呈現半透明狀。

4、再放入紅蘿蔔絲及葱花拌炒。

5、把鍋內的料推至鍋邊，倒入打散的蛋液。

6、蛋煎好後，一樣推至鍋邊，接着爆炒肉絲。

7、肉絲爆炒差不多後，倒入白飯拌炒，拌炒至飯無結團，顆顆分明狀。

8、接着加入適量的鹽、白胡椒粉、醬油調味後，好吃的肉絲蛋炒飯就完成了。

主要食材：瘦肉50克（根據個人喜歡可以用豬肉，牛肉）、青椒一個、葱一顆、米飯200克、料酒一勺、醬油2勺、澱粉少許、鹽1.5克、胡椒粉少許。

1、將瘦肉切成小塊狀，倒入調味料醃製，放入油鍋過一下油，盛起。

2、把青椒切成絲，葱切成小段。

3、鍋裏下油爆炒青椒和葱，放入米飯炒散。

4、最後加入瘦肉粒、料酒、醬油、澱粉、鹽、胡椒粉，炒勻完成。