鐵棍山藥豆怎麼吃法和做法

用料：山藥豆300克，糖，水各適量。

做法：先用清水反覆搓洗山藥豆，直到水洗清為止!

將洗淨的山藥豆放入蒸鍋內蒸制，蒸10到15分鐘左右的時間，用筷子能戳進去就是熟了，出鍋。

另取一口空鍋，倒入一點點清水，放入白糖，開大火熬糖。

糖稀會由原先的大泡泡變成小泡泡，倒入蒸好的山藥豆，炒勻後關火，繼續用鏟子不斷翻炒。

直到鍋裏面的糖稀變白、返砂，山藥豆表面均勻的裹滿糖霜，即可出鍋！

主料:山藥豆 ：200

輔料:小米 ：200

具體步驟

第一步先把山藥豆去皮，然後再切成小塊，然後再把小米用水泡一下，再洗洗乾淨，然後再把山藥豆和小米都放進鍋中，先大火煮開，然後再慢火煮。

第二步直到粥成，我們在煮山藥豆小米粥的時候要不斷地去攪拌一下鍋底，因為山藥豆和小米都是很容易糊的材料，否則很容易糊。

山藥豆小米粥成了以後就可以加入一些紅糖，如果不想吃甜的，可以加入鹽和油等調味料也是很不錯的

食材用料

鐵棍山藥豆150克，淡奶油150克，白糖75克，水飴25克

做法步驟：

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鐵棍山藥豆用水清洗乾淨，上籠蒸15分鐘蒸熟。

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把蒸熟的鐵棍山藥豆晾乾表面水分。

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把淡奶油、細砂糖、水飴倒入鍋中，小火熬煮至變色時要多注意觀察。

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等顏色呈淡咖啡色，如果有温度計量一下最放心，温度在120度--135度之間都可以，我喜歡味道稍低點的，口感比較軟，所以我熬到了120度。温度越高，口感越硬。

5/7

倒入鐵棍山藥豆快速翻拌至山藥豆均勻裹上奶糖漿。

6/7

壓成塊晾涼，徹底晾涼後切塊，綿軟的山藥豆被類似太妃糖的外衣包裹着，吃一塊根本不過癮哦。

7/7

奶香鐵棍山藥豆就做好了。

注意事項

*熬糖漿時注意温度，温度在120度--135度之間都可以，我喜歡味道稍低點的，口感比較軟，所以我熬到了120度。温度越高，口感越硬。