黃燜豬腳燉黃豆做法

工具/原料

香葉 (適量)

桂皮 (適量)

陳皮 (適量)

花椒 (適量)

八角 (適量)

姜 (適量)

幹海椒 (適量)

葱段 (適量)

大棗 (適量)

老抽 (適量)

冰糖 (適量)

料酒 (適量)

豬蹄 (700g)

黃豆 (適量)

方法/步驟

1/4

黃豆在水中浸泡3小時，豬蹄焯水。

2/4

鍋中倒油，倒入冰糖，炒出糖色，放入豬蹄翻炒。

3/4

倒入料酒、葱段、薑片、水、老抽、香料燉煮。

4/4

開蓋倒入黃豆，大棗繼續燉煮，盛出即可食用。

豬蹄冷水下鍋，加料酒，葱薑蒜，花椒大料焯水，然後放進砂鍋內，加足量的水，葱薑蒜鹽，雞精味精，生抽老抽燉40分鐘左右，加入黃豆繼續燉，十分鐘左右就可以