毛豆腐是哪裏的特產

毛豆腐毛豆腐是屬於在貴州舌尖上的一道具有貴州特色的美食，在一盤豆腐上面是長滿了長長的毛，雖然上去是一種潔白的色澤，但且會有一種遲遲不敢下口的感覺。

毛豆腐是徽州地區（今安徽省黃山市一帶）的特色傳統名菜，是通過人工發酵法，使豆腐表面生長出一層白色的茸毛，由於豆腐發酵後其中的植物蛋白轉化成多種氨基酸，因此烹飪後味道比較鮮美。