背柳肉指哪裏的肉

背柳肉就是脊柱邊上的肉。

裏脊肉是指脊椎骨內側的條狀嫩肉。豬腰條肉也就是是豬裏脊肉。兩種肉是不同的。裏脊在脊椎裏面，背柳在外面，裏脊更嫩更好一點。