糟油蝦怎麼做好吃

主料：

白蝦400克

輔料：

油300毫升

白糖1湯匙

料酒15毫升

香醋2湯匙

鮮醬油2湯匙

小葱少許

生薑少許

做法：

步驟1.蝦洗淨後瀝乾水分

步驟2.用刀開背後去除蝦線，再把蝦鬚去除

步驟3.備好生薑絲，葱段，黃酒，小碗里加入香醋，白糖和生抽拌勻

步驟4.再把葱段，薑絲，黃酒倒入蝦裏拌勻醃製半小時

步驟5.熱鍋倒油，油温7分熱，倒入蝦油炸

步驟6.炸至蝦殼酥脆撈起

步驟7.留底油，再把蝦回鍋倒入調好的料汁

步驟8.不斷的翻炒使得蝦全部吸收汁水後熄火出鍋

材料

活草蝦500克，糟滷100毫升，水800毫升

做法

1、將活草蝦沖洗一下。

2、把炒鍋放在爐子上，加水，開大火，燒開。下活蝦，煮約5分鐘，待蝦變成粉紅色，撈出，瀝乾。

3、在一隻可以密封的盒子裏，加入糟滷。待蝦冷卻後，倒入盒子，密封蓋子，放入冰箱，過夜。隔天即可食用。

1、買回的蝦先用清水洗淨，同時鍋中放適量清水，這時把薑絲葱段一同放入鍋中。

2、水開後放入蝦，千萬不要蓋鍋蓋哦3.什麼時候才算蝦熟了呢別急！等到鍋中的水再次燒開的時候會有黃色的泡沫慢慢的隨着水一起翻滾，這就表示蝦已經熟啦4.用漏勺把蝦撈到碗裏，連同姜一起，然後倒入糟滷浸泡着，時間久一些會更加入味。

5、放冰箱冷藏後會別有一番風味哦！

6、如果想要擺盤漂亮就在入味後撈出按自己喜歡擺盤就行，不過我們自己吃就不麻煩了，呵呵！