紅燒汁醬料含膠嗎

不含膠，網上賣的紅燒汁有添加劑。

紅燒汁是在老抽的基礎上添加其它的佐料及香料製作而成的複合味。頭抽是由黃豆釀造醬油時第一遍的抽取物，紅燒汁簡單來説就是老抽、八角、茴香、糖等調味品的綜合。

網上賣得紅燒汁也基本是這個配比，但是為了增加保存期限會添加其他的添加劑。