瘦肉餃子餡怎麼做

主料：

茴香300g

豬肉300g

小麥粉500g

輔料：

葱適量

姜適量

調料：

芝麻油適量

鹽適量

生抽適量

蠔油適量

胡椒粉適量

雞粉適量

做法：

1、 和好小麥粉餳20分鐘。

2、 豬肉餡中加薑末、鹽、雞粉、生抽、蠔油、胡椒粉順一個方向攪拌上勁。

3、 將葱切碎與攪拌好的豬肉餡放在一起攪拌均勻。

4、 茴香擇洗乾淨切碎與攪拌好豬肉餡放在盆中。

5、 再加芝麻油、鹽、雞粉攪拌均勻成餃子餡。

6、 餳好的面做成大小適中的面劑。

7、 擀圓作餃子皮。

8、 餃子皮中間添加餡。

9、 前後片捏嚴，包好水餃。

10、 煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮。

11、 煮熟即可撈出享用