豬膏的食用方法

用筷子夾住吃。做法1、起鍋上油至七八成熱時，入八角兩顆炸一下，倒入肉翻炒至變白，放料酒，醬油翻炒後，放拍好的生薑兩小塊，添涼水至淹沒肉塊，大火燒開轉至小火慢燒。

2、當汁水逐漸轉稠時放少許鹽，兩塊冰糖，添兩小碗熱水，滴兩滴香醋，入千張結。

3、大火燒開後轉小火慢燒，當肉酥爛時放入葱花，轉大火翻炒收汁即可。