賣早點蒸糯米飯的正確做法

— 食材清單 —

主料:1斤

輔料:

油

適量

紅糖

半斤

大棗等乾果

適量

— 烹飪步驟 —

1· 糯米洗淨上鍋蒸半小時以上，中途另外用鍋燒開水，直接將開水淋在糯米上，反覆2-3次。半小時後用手捻米，看米是否過芯，蒸到糯米完全蒸熟。

2· 鍋中倒入少許玉米油，倒入紅糖。

3· 紅糖需要完全熬化，起泡。

4· 紅糖起泡後迅速關火，將蒸好的糯米飯倒入，翻拌均勻。

5· 碗中擺上紅棗、葡萄乾等自己喜歡的乾果

6· 將糯米飯倒入碗中、壓實。

7· 裝糯米飯的碗蓋上蓋子，再蓋上鍋的蓋子，上鍋小火蒸1-2小時。

8· 蒸好後，用小刀在碗四周劃一下，以便用盤子倒扣後完美！

先把糯米洗淨，放入電飯鍋。水量比煮大米的水量稍小一些，加入幾滴油和少量鹽調味道，將糯米飯煮熟了。

準備材料（臘肉、胡蘿蔔、香菇、雞蛋）。

把香菇提前泡發好洗淨，一起將臘肉、胡蘿蔔、香菇切丁，將雞蛋打散。

熱油炒熟雞蛋，用鍋鏟把雞蛋搗碎盛出備用。

鍋裏下少許油放入香菇炒出香味，再放入胡蘿蔔和臘肉繼續翻炒，至熟。

全部食材炒熟盛出，準備葱花。

將煮熟的糯米飯打散後，倒入所有配料攪拌均勻，最後倒入葱花拌勻。

1、 糯米洗淨浸泡一晚上。

2、 泡好的糯米放到盆中，加入糯米一半高度的水，上鍋蒸20分鐘（喜歡吃甜的可以拌入適量白糖）。

3、 乾果準備好。

4、 擺上乾果。

5、 上鍋再蒸10分鐘。