千葉豆腐燜五花肉

一、原料

主料 千頁豆腐250克，五花肉100克，青蒜2根，豆豉辣醬2大勺

輔料 生抽1大勺 ，料酒1大勺， 葱段薑片適量， 糖半勺 ，鹽適量

二、千葉豆腐的做法步驟

步驟1

五花肉帶皮洗淨，放入鍋中清水煮20分鐘左右，筷子能輕易扎透即可

步驟2

晾至温熱切均勻薄片備用

步驟3

千頁豆腐切薄片備用

步驟4

如果食材豐富，可加入青椒、胡蘿蔔、洋葱等。而最基礎的一款幹鍋千葉豆腐，一定少不了的就是青蒜和豆豉辣醬

步驟5

青蒜蒜葉用於出鍋熗鍋，蒜段則和薑片一起爆香

步驟6

起鍋燒油，加入五花肉片，放入一勺料酒，放入豆豉辣醬，2大勺生抽，加入千葉豆腐，半勺糖，適量鹽，翻炒均勻

步驟7

臨出鍋淋上少許香油，放入青蒜葉熗鍋即可。

1、千葉豆腐切薄片青椒和紅椒切小段五花肉用料酒、精鹽、十三香醃製十分鐘。

2、炒鍋油熱後把醃好的五花肉放入煎炒。

3、待五花肉煎至焦黃，一次放入大料、葱、姜、辣椒繼續翻炒。

4、將葱薑辣椒炒出香味後，放入千葉豆腐。

5、將準備好的調料倒入。

6、繼續翻炒兩、三分鐘，即可出鍋。