蛋撻放在烤箱哪一層

中層。

一般將蛋撻放到烤箱的中層位置就可以了，烤蛋塔是需要上下火一起烤的，所以如果放到上層的話，很容易將上面的蛋液烤糊，如果放到下一層的話很容易將外層的皮烤糊，所以為了避免出現這樣的情況，想要烤出來口感最好的蛋撻，一定要將蛋撻放到中層的位置，這樣上下受熱是非常均勻的，烤出來的蛋撻外皮非常的酥脆。

中層。

將蛋撻放在中層是最合適的，其實我們要想烤出來又酥又脆，並且口感比較細膩的蛋撻方法還是很簡單的，只需要在烤的時候注意一下時間和温度就可以，並且在烤的過程中也不要心急，時間和温度掌握好，就能做出最完美的蛋撻了。

二、烤蛋撻都需要注意什麼

1、注意烤箱的温度

如果我們家裏面有烤箱，細心的朋友應該都會觀察到烤箱的外層，一些功能上面會標註着相對應的食物和烤的時間，但如果完全的信任這些標註的話，很有可能造成烤蛋撻失敗，所以根據以往烤蛋撻的經驗，還是建議大家在烤蛋撻的時候，我們儘量要將烤箱的温度調的高一些，建議的温度往往是不太合適的，很有可能會造成烤出來的蛋撻，外皮不夠酥脆。

2、注意烤蛋撻的時間

另外時間也是非常重要的，我們不要將蛋撻直接放入到烤箱當中，還是需要將烤箱進行一下預熱的，這樣可以縮短烤制的時間，一般將烤箱設置到180度的時候，預熱1~2分鐘左右，再將蛋撻放進去，再設置成200度左右烤15分鐘的時間是最合適的。