不含穀氨酸鈉的醬油有哪些
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不含穀氨酸鈉的醬油有金蘭醬油,海天
因為一般醬油都要靠穀氨酸鈉來提高氨基酸態氮的含量,就是味覺説感覺到的鮮味 所以這種醬油的氨基酸態氮的含量也不算高 而且氨基酸也會一定程度上抑制鹹味 所以這種醬油相對也會比較鹹的
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不含穀氨酸鈉的醬油有金蘭醬油,海天
因為一般醬油都要靠穀氨酸鈉來提高氨基酸態氮的含量,就是味覺説感覺到的鮮味 所以這種醬油的氨基酸態氮的含量也不算高 而且氨基酸也會一定程度上抑制鹹味 所以這種醬油相對也會比較鹹的