福清炸鰻魚正宗做法

主料：鰻魚350g

輔料：木糖醇5g，食鹽5g，味精3g，地瓜粉20g，食用油300ml

做法步驟：

1、 鰻魚一段，大約350g，解凍，洗乾淨。

2、 將鰻魚段切成小塊，依次加入食鹽，木糖醇，味精，攪拌均勻，醃製20分鐘，備用。

3、 將醃製好的鰻魚塊拿出來，加入地瓜粉攪拌均勻。

4、 開火，鍋內加入定量食用油，待油温到七成，放入醃製好的鰻魚塊，炸熟盛出，兩分鐘後，復炸一次即可！