滷肉用不用炒醬

滷肉的時候是需要炒醬才好吃，因為，滷肉的時候放入醬，可以增加滷肉的醬香味，使滷出來的肉口味更加鮮美，除了有滷汁的香味還有一種醬香味在裏邊吃起來非常的可口鮮香，同時，滷肉的時候放醬還可以增加滷肉的顏色，使滷肉看起來更加的紅潤

牛肉不用炒醬。

買回來的牛肉，豬肉，蹄膀都可以滷一滷吃。滷牛肉。

牛肉買回來浸泡4個小時，將裏面的血口拔出。也可以提前泡一晚上。泡好的牛肉用清水洗淨切塊稍微大一點。將切好的牛肉放入冷水鍋裏，鍋裏放醬油，八角大料葱姜，倒入紅燒醬油。開大火煮開，煮開後關至小火燉煮兩個小時。加入食鹽，再煮半個小時蓋上鍋蓋。將肉在湯裏浸泡一個小時後撈出。滷牛肉就好了，切片裝盤即可。