浙菜氣候條件

位於我國東部沿海，處於歐亞大陸與西北太平洋的過渡地帶，該地帶屬典型的亞熱帶季風氣候區。浙江大陸總面積10.18萬平方公里，境內地形起伏較大，浙江西南、西北部地區羣山峻嶺，中部、東南地區以丘陵和盆地為主，東北地區地勢較低，以平原為主全省大陸面積中，山地丘陵佔70.4％，平原佔23.2％，河流湖泊佔6.4％。浙江海岸線全長2253.7公里，沿海共有2161個島嶼，淺海大陸架22.27萬平方公里。

受東亞季風影響，浙江冬夏盛行風向有顯著變化，降水有明顯的季節變化。由於浙江位於中、低緯度的沿海過渡地帶， 加之地形起伏較大，同時受西風帶和東風帶天氣系統的雙重影響，各種氣象災害頻繁發生， 是我國受颱風、暴雨、乾旱、寒潮、大風、冰雹、凍害、龍捲風等災害影響最嚴重地區之一。