爆炒牛肉丁王剛
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你好,很高興為你解答!
材料:
主料:牛肉250g
輔料:乾紅辣椒適量、蒜適量、姜適量、胡椒粉適量、花椒適量、生粉適量、料酒適量、生抽適量、青椒1個。
做法:
1
牛肉切小粒,用生粉和胡椒粉抓均勻,擱點醬油醃製一會。
2
OK,這時就可以切葱薑蒜啦。葱切絲,姜切末,青椒隨意,小點就好,幹辣椒撕開,個人喜歡多放,辣椒控。
3
好,開火,上油,小火炒制花椒,姜蒜末,牛肉入鍋,轉大火爆炒,噴香噴香。
4
牛肉變色後,放到鍋的一邊,最好不要盛出,涼了味道就不正了,下紅辣椒,幹炸一會讓牛肉回來一起過油,加生抽,改猛火,加入青椒。
5
嚐嚐鹹淡,加點味精就能出鍋享受去啦。
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