豬骨頭怎麼燉好吃最簡單

第一步，備好蓮藕、花生、豬板骨、雞腳、無花果和鹽。

第二步，將蓮藕直接處理後洗好切塊，無花果洗好備用，豬板骨直接洗好了，放入鍋中加水燒煮。

第三步，雞腳直接處理後洗好下鍋燒煮。將燒煮後的豬板骨和雞腳直接撈出再清洗備用。

第四步，備好鍋加上水燒開了，將豬板骨和雞腳直接下鍋燒煮，燉煮半小時左右，加蓮藕、花生和無花果燒開了。

第五步，燒開後直接用文火燉煮120分鐘加鹽調味。

主料：大骨頭、脊骨、肋骨共三斤均剁大塊。

配料：花椒、大料、桂皮、香葉、小茴香、陳皮、山楂、草果、肉蔻、辣椒(放在事先縫好的紗布 袋裏)，葱一根、切扁的生薑一塊。

調料：適量的老抽、生抽2茶匙、欣和豆瓣醬1湯匙、冰糖5粒、雞精1/2茶匙、花雕酒1/2湯匙、八角2顆、鹽1茶匙。

做法

1、將準備好的大骨頭放入一盆清水中浸泡清洗，這期間最好多換幾次水，這樣可以很好的去除血污。

2、將大骨頭放入盛冷水的鍋中，加熱，水沸後撇去浮沫，撈出大骨頭。

3、另煮一鍋熱水，水將沸時放入焯過的大骨頭。然後再放入料酒、黃醬、山楂、桂皮、花椒、大料、生抽、老抽、白糖、鹽、陳皮、香葉、丁香這些的調料，再用大火煮沸，小火繼續煮一個小時。

4、改中火或大火再煮半個小時，再收一下湯汁即可。

1、食材：豬大骨適量、豆瓣醬適量、葱薑蒜適量、八角花椒香葉適量、老抽少許、醬油適量、冰糖少許、啤酒適量、幹辣椒少許。

2、豬大骨用清水洗淨備用。鍋中放入清水倒入豬大骨放入少許料酒焯水。3、然後撈出用温水衝去浮沫備用。4、準備大料，葱薑蒜，八角花椒和香葉。

5、鍋中放入適量啤酒，加入少許温水，豬大骨放入鍋中，大料入鍋大火燉。6、燉至10分鐘後，放入少許冰糖，豆瓣醬，老抽和醬油提味作色。

7、加入適量的鹽繼續燉至大火收汁。