陳皮上的白霜要洗乾淨

陳皮上面有一層白色粉末的東西，一般建議用鹽水將陳皮泡洗30秒即可。

因為陳皮的藥效就在於它的陳年久制，用水過久的沖洗，會導致陳皮藥效減弱。除了用鹽水，檸檬水也可以用來清洗陳皮。陳皮清洗乾淨後，就可以用來泡茶或者入菜食用了。