吉安特色菜

有吉安米粉蒸肉、永和豆腐、井岡煙筍炒肉、文山雞丁、永新血鴨、全副鑾駕、鵝頸、萬安魚頭、清燉武山雞、永豐宸肉等吉安菜代表名菜。

1、薄酥餅，做法和用料都特別精細，成品薄而不虛，吃起來酥但不脆，甜而不膩，因此特別有名氣，在古代曾是貢品。

2、安福火腿，名氣很大，是中國三大火腿之一，皮薄肉嫩，香味濃郁，個頭比較小，精肉很多，肥肉比較少，久存不容易變質。

3、萬安魚頭，當地的一種傳統美食，使用萬安水庫裏面的活魚頭加啤酒製作而成，這裏的活魚營養價值特別高，肉質非常肥嫩。

4、銅鼓包圓，是銅鼓客家人的美食，做法跟餃子比較相似，特別鮮香可口，裏面比較甜軟，但是不粘牙，吃過後令人回味無窮。

5、窯頭豆腐，選用優質的大豆磨製而成，潔白嫩滑又柔韌，切成絲也不容易斷，甚至摔在地上都不會爛。