正宗拉巴斯做法

料：生菜1顆，雞蛋1只，吐司麪包1片，牛油果半個

輔料：芥末醬1大勺，蛋黃醬1大勺，海鹽少許，黑胡椒粉少許，冷開水一大碗，冰塊少許。

做法：步驟1、今天做這個凱撒沙拉用到的材料，芥末醬是在宜家買的，蛋黃醬則在一般超市都能買到，很多店裏是沒有牛油果的，一加入牛油果，成本又上去了不少。

步驟2、吐司麪包切成2釐米左右大小的麪包丁，牛油果也切成差不多大小備用。

步驟3、洗乾淨的生菜片，浸在冰水裏，保持口感的輕脆

步驟4、調料用到的除了芥末醬和蛋黃醬，還有海鹽和黑胡椒

步驟5、把麪包丁放在烤箱裏烤5分鐘左右，至表面金黃酥脆。

步驟6、烤麪包的同時，煮一個全熟的水煮蛋，剝殼備用。蛋黃醬和芥末醬各用到一大勺

步驟7、冰鎮過的生菜用廚房用紙擦乾水分，切成小塊

步驟8、放在盤底，如果不擦乾水分，麪包會變潮，口感會變差

步驟9、放入麪包丁、牛油果和切開的雞蛋

步驟10、磨入適量的海鹽調味

步驟11、再磨一些黑胡椒粉

凱撒沙拉這樣就完成了，那兩種醬汁可以分開蘸，也可以混合在一起，但我們家普遍不喜歡拌入沙拉里，更喜歡叉起食材蘸醬，蘸多蘸少隨意