什麼發麪饅頭好吃
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發麪饅頭有兩種:一種是用面引子發麪,一種呢是用酵母發麪,用面引子發麪是自然發,面發時用食用鹼來揣面,中和後做饅頭型上鍋蒸,這種饅頭蒸熟後會有一種自然的香味,用酵母發麪蒸的饅頭對身體健康有好處,這兩種蒸饅頭的方法都不錯。
發麪時,用温水把酵母化開,再在水中放少許白糖,更好的發酵,要想更香,也可放些豬大油。靜等發酵了,就可做饅頭了。再放鍋裏醒面20分鐘,就可開火了。
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