喬爾泰魚的水煮做法
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用料:喬爾泰1整條,小米椒(紅,綠)美人椒米椒5個,青椒10個,美人椒3g,藤椒20g,鹽適量,生抽10g,白開水40ml,料酒5g,澱粉5g,香菜10g,耗油10g  
做法步驟:
1、切魚頭魚尾,剖出背骨,魚肉切片。
2、加鹽葱姜料酒醃製半小時。
3、辣椒切好備用。
4、加底油,葱姜爆香,加藤椒。
5、加入調好的耗油、生粉,鹽、醋。
6、燒開,倒出備用。
7、鍋內加清水放入魚頭魚尾及背骨,燒開後,放魚片。
8、準備鋪好香菜的盤子。
9、盛魚,倒入調好的湯汁。
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