苦菜包子餡怎麼調最好吃
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1、用温水兑開酵母,倒入麪粉中和成麪糰,醒面1個小時。
2、將食材準備好。
3、先將肉剁成肉餡,放入容器中倒入醬油、食鹽和食用油,在加入適量温水。
4、順時針快速打勻。
5、將苦菜清洗乾淨,要挑選這樣的苦菜。
6、然後放入沸水中焯水片刻。
7、撈出後過一下涼水,在擠幹水分,剁碎。
8、將葱花放入肉餡中拌勻。
9、將苦菜放入肉餡中,倒入適量香油。
10、順時針攪拌均勻。
11、發酵好的麪糰。
12、揉勻後,切大小均勻的麪糰,在擀成包子皮。
13、包入肉餡。
14、籠屜抹油,擺放好包子。大火煮開,上汽後計時15分鐘。
15.關火後在虛蒸2-3分鐘在開蓋。
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