梅豆炒蝦仁
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食材:梅豆80克、蝦仁200克、食用油適量、生抽1勺、食鹽適量、雞精少許、葱5克、紅椒1個
做法:
1、梅豆摘洗乾淨,鍋裏放清水,滴幾滴食用油,放食鹽,燒開後放梅豆焯水
2、水開再煮3分鐘,過冷水
3、蝦仁清洗一下紅椒和葱切圈
4、熱鍋冷油,油熱放大蝦翻炒一分鐘,加葱、生抽、繼續炒均勻
5、炒至大蝦表面斷生,放紅椒翻炒均勻
6、蓋鍋蓋,小火燜煮3分鐘,大蝦熟透
7、放梅豆、雞精,翻炒至梅豆熟透即可出鍋。
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