沛縣正宗炒麪的做法

【炒麪配料】：麪條一斤，雞蛋2個，肉絲，小油菜，葱段，香葱，老抽一勺。

【製作過程】：

1.將麪條放入開水，小煮一會，撈出用冷水衝

2.鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出

3.放入葱段、香葱、小油菜、肉絲翻炒、老抽調味，再放入面繼續翻炒

4.改用筷子不斷攪拌麪，目的是攪散面，再放入雞蛋、葱，翻炒一會即成。