油炸酥脆方法
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材料:
五花肉250克、白糖10克,料酒2湯匙、油炸粉100克、生抽2湯匙、鹽5克、蒜2瓣、味精3克、油250克
製作過程:
1、五花肉切條狀,加入白糖,料酒、生抽拌勻
2、拍三個大蒜切成丁中入1中,一起醃製一晚或一早上
3、將300克油炸粉用水調和,加入些許鹽、味精
4、加入適量油,調成稀糊
5、將醃好的肉條倒進麪糊中,使肉條分別裹上面糊
6、在鍋內倒入油,加熱後,逐一放進掛糊的肉條,炸至酥脆呈金黃色即可。
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