![油炸黃花魚怎麼醃製]( "油炸黃花魚怎麼醃製")
- 1、黃花魚去除內臟，沖洗乾淨，在魚身上劃幾道兒，葱切末兒，薑切片兒2、黃花魚放入醬油，料酒，鹽，糖，雞精，葱末兒，薑片兒醃製15分鐘左右。1、首先把小黃魚去鱗，去魚鰓（也可以去掉頭），去掉內臟後，洗淨控幹水分裝盤備用。2、找一個大盆，把洗淨的小黃魚倒入盆中，加入料酒10毫升、鹽5克、葱段10克...
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![怎麼做油炸小芒果這道菜啊]( "怎麼做油炸小芒果這道菜啊")
- 油炸小芒果：主料芒果適量輔料春捲皮適量調料植物油適量步驟：1.芒果去皮切成條狀2.春捲皮攤開，把芒果條排在靠近自己身邊的位置，把靠近身邊的春捲皮蓋上去3.把兩邊往當中折4.往上捲起，把接口朝下放，這樣不會散開5.鍋中倒入稍多的油，燒到六成熱，放春捲下去兩面炸至微微發黃即可6.撈...
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![豬油炸東西起沫怎麼辦]( "豬油炸東西起沫怎麼辦")
- 放點花椒或者鹽試試。原因1.油被重複運用咱們所用的食用油中大大都都是含有磷脂的，非常簡略吸水。一同，它還是一種強效的表面活性劑，能夠使油水乳化。那麼經過多次重複運用的油，就會吸收很多的水分，併發生乳化，那麼泡沫也就豐富起來了。解決辦法：換油針對此原因，唯一的辦法便是換...
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![油炸味精會不會毒死]( "油炸味精會不會毒死")
- 味精油炸過了不會有毒。味精是一種由澱粉發酵而成的調味品，其主要成分是穀氨酸鈉。穀氨酸屬於一種氨基酸，是許多氨基酸中的一種有機美味成分，由蛋白質食物在體內的消化和分解產生。味精中的穀氨酸鈉在高温下加熱和烹飪時，就會形成焦穀氨酸鈉並失去其風味，但並不是有害物質。...
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![詳細配方 油炸糕燙麪怎麼做]( "詳細配方 油炸糕燙麪怎麼做")
- 食材明細麪粉一杯開水適量紅糖適量植物油適量甜味口味炸工藝半小時耗時簡單難度燙麪油糕的做法步驟1一杯麪粉，適量開水2麪粉中加入適量開水，邊加邊用筷子攪拌，拌至沒有生面粉就可以了3燙麪團放涼後，加入適量植物油4用手和成光滑的麪糰5紅糖用擀麪杖擀碎備用6盤底兒抹油，手上抹...
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![油炸饊子的家常做法]( "油炸饊子的家常做法")
- 步驟/方式一把麪粉、雞蛋、鹽、温水揉成一個麪糰，蓋上一個濕紗布，麪糰醒10分鐘，10分鐘後再揉一揉，然後再蓋上濕紗布，醒30分鐘。步驟/方式二將醒好的麪糰擀成麪餅，切成細條，擀成長條狀，越細越好。步驟/方式三放到油裏醒一夜步驟/方式四醒發好後先放入手指上盤條，儘量盤大些一邊繞一...
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![油炸茶樹菇酥的正確方法]( "油炸茶樹菇酥的正確方法")
- 1、食材：茶樹菇適量，雞蛋兩個，麪粉適量，油鹽各適量。2、將所要炸食的茶樹菇剪掉底部的根蒂。3、放入水中洗一下，倒掉水，然後在倒入清水浸泡。4、待泡好後，撈出，攥攥水分，剪成寸斷。5、打入雞蛋，調勻。6、放入生粉，調和均勻。7、熱鍋熟油後，倒入調和好的茶樹菇，炸。8、先炸一面，炸好後，反...
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![肉蔻能油炸香嗎]( "肉蔻能油炸香嗎")
- 可以可以。肉寇的學名叫肉豆寇。肉豆蔻有很多別名，比如肉寇，玉果、迦拘勒、豆蔻、肉果、頂頭肉等。肉豆蔻是藥食兩用食物，主要可以入藥，烹飪中用作調料。燉各種肉(包括燉牛肉)都可以放肉寇的。但是，燉雞肉最好不放類似的調料，因為，雞肉含有別的肉類沒有的穀氨酸鈉，穀氨酸鈉被譽為...
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![油炸脆皮肉怎麼做]( "油炸脆皮肉怎麼做")
- 食材用料自定義食材五花肉500克雞蛋3個玉米澱粉50克麪粉50克葱適量薑絲適量胡椒粉5克十三香5克米酒2湯匙方法/步驟第一步，首先用水沖洗五花肉，去除皮膚，瀝乾肉，切成均勻的厚度。第二步，將麪粉和玉米澱粉放入乾淨的容器中，攪拌均勻，然後將雞蛋打入小碗中，攪拌均勻。第三步，加入混合...
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![油炸千張怎麼保存]( "油炸千張怎麼保存")
- 1、新鮮的千張放進冷水再放一些冰塊在裏面，不要冷凍。2、生的一般都是盛水凍住，記得是鹽水，天天換水。3、用白開水煮半熟了保存。4、用清水將千張沒過，放進冰箱用保鮮膜蓋住可保存1~3天。放置在乾燥處。保存千張沒有什麼特殊要求，減少水分，放置在乾燥處即可，千張之間用小木條隔...
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![油炸荷葉的做法]( "油炸荷葉的做法")
- 做法：1、將五花肉餡加入生抽，葱姜，鹽，拌勻，靜置半小時入味。然後將肉餡塞進荷葉中間。2、盆裏打一個雞蛋，打勻，然後放入十三香，少許鹽，麪粉適量，澱粉適量，調成稀一些的麪糊，荷葉魚能均勻裹上一層面糊，下鍋炸至變色。3、撈出。靜置十分鐘再下鍋復炸。撈出控油即可裝盤食用。用料麪粉克...
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![油炸小河蝦熱量]( "油炸小河蝦熱量")
- 每100克熱量約為308大卡，原料：小河蝦400克、花椒、料酒、鹽、花生油各適量。做法步驟：第1步、小河蝦洗淨控幹水份。第2步、鍋中倒花生油，涼油下入小河蝦，放入少量花椒中火慢炸炒。第3步、倒入適量的料酒，繼續翻炒第4步、炒至小河蝦發出噼裏啪啦的聲音。第5步、把小河蝦盛入盤中...
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![油炸糖面陀螺的教程]( "油炸糖面陀螺的教程")
- 原料：麪粉、沸水、糖、油各適量。方法，步驟：1、麪粉放在調理盤中，一邊用筷子攪拌，一邊淋入滾燙的沸水2、邊和麪邊加少許油和成軟硬適中的麪糰，分成小劑3、取1小劑麪糰捏開，放入適量白糖，包攏，沾少許油，在手心拍扁，放入熱油鍋中火炸至金黃酥脆即可。...
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![辣椒油炸豬油的做法]( "辣椒油炸豬油的做法")
- 1、豬肥肉約500克，香料適量，辣椒麪適量，辣椒粉適量。2、先將這個豬肥肉切成小塊，接下來我們鍋中不用放油，放入切好的肥肉，用中小火將豬油炸出來，我們在做的時候火不要太急，不要將油渣炸糊，當我們發現油渣有點微微發黃了，就可以給它撈出來了，接下來我們將油渣晾涼，然後將它切碎，這個豬...
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![油炸牛肉串的正宗做法]( "油炸牛肉串的正宗做法")
- 用料:牛肉100克，油適量，燒烤辣椒麪、芝麻、葱、花椒麪、孜然各適量。做法:一、牛肉切片，穿成串。二、油燒開後澆在肉串上，直到肉熟為止。三、淋熟的牛肉放盤子裏，撒上燒烤辣椒麪、花椒麪、孜然、芝麻、葱即可...
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![糯米油炸糕怎麼做要具體步驟]( "糯米油炸糕怎麼做要具體步驟")
- 食材清單糯米150克、温水150克、白砂糖20克、酵母粉3克、豆沙餡240g、玉米油適量、小蘇打1g左右步驟1150g糯米粉、20g白砂糖、3g酵母粉，加150g温熱水，揉成麪糰，靜置一小時以上。我這次靜置了兩個多小時，麪糰已經很光滑了。放一小捏兒小蘇打，揉均勻。（ps：我家口味偏甜，如果不能接...
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![白蘿蔔油炸的做法]( "白蘿蔔油炸的做法")
- 白蘿蔔洗淨，切成片備用。再打上兩三個雞蛋放裏澱粉，放入鹽，花椒粉，茴香粉，雞精，味精，攪拌均勻，蘿蔔片放入滾一下，放入油鍋炸至金黃就可出鍋。主料北豆腐一塊輔料白蘿蔔半個醬油1杯水4杯白砂糖半杯薑汁少許步驟1先把醬油1杯、清水4杯、日本味淋半杯、薑汁少許、沙糖煮滾備用(豆腐汁...
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![豆油炸東西時出沫怎麼辦]( "豆油炸東西時出沫怎麼辦")
- 對食材進行處理1、控幹食材水分。食材水分若過多，油炸時會變成水蒸氣，水蒸氣不溶於油，就會導致起沫。因此我們在炸制之前就要將食材的水分控幹。2、不裹蛋黃澱粉。如果食材裹蛋黃和澱粉，下鍋就會起泡沫的，除非不裹。豆油起沫是因為豆油裏面是有水分的，一加熱會起沫，同時豆油熱穩...
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![兩個油炸糕多少克]( "兩個油炸糕多少克")
- 兩個小炸糕大概50克左右一個油炸糕的重量大概就是20克左右，所以不會特別重要，他整個重量還是蠻好的，一個的話對重量都很不錯，所以如果你喜歡吃的話，是可以選擇去買一些來吃的，而且一個價格也不會特別貴，你就可以選擇去買吃一下，真的很不錯，味道效果方面都很好。兩個油炸糕50克。一...
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![老式油炸葱油餅做法]( "老式油炸葱油餅做法")
- 步驟/方式1麪粉加温水攪拌成絮狀步驟/方式2加入油步驟/方式3揉成麪糰醒發20分鐘步驟/方式4分成劑子步驟/方式5盆子裏倒入一些玉米油，每個劑子在油裏滾一下。步驟/方式6蓋上保鮮膜，醒面50分鐘。步驟/方式7準備：葱花，豬油，麪粉（麪粉加6克鹽步驟/方式8豬油加熱融化盛出步驟/方式9...
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![油炸肉皮如何快速泡發]( "油炸肉皮如何快速泡發")
- 1、炸豬皮放到冷水裏面浸泡一下，大概需要浸泡半個小時左右，把乾肉皮泡軟。2、然後放到温水中，加入適量食用鹼浸泡一下，乾肉皮就會變得非常蓬鬆。3、再把它切成塊放涼，一般都是切長方形，然後再放到冷水裏面浸泡60分鐘左右，一直到肉皮變蓬鬆發白，加一些青菜一起炒來吃，味道就不錯...
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![油炸過的香料有什麼用途]( "油炸過的香料有什麼用途")
- 其實炸剩下的香料其香味並沒有完全喪失，而且還附帶很多食用油，我們可以在製作燉菜和滷味的時候加以利用，如果怕這些炸剩下的香葱、洋葱等香料影響製作菜餚的美觀，可以先將這些裝入過濾袋中使用，待菜餚出鍋裝盤前撈出。所以我認為這部分炸剩下的香葱、洋葱等香料是完全可以再利...
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![油炸酸棗麪餅的做法]( "油炸酸棗麪餅的做法")
- 酸棗14斤、白糖8斤（根據自己口味添加）烹飪步驟1、採摘之後，要將好的挑出來，將爛的癟的丟掉成熟之後的南酸棗是黃色的，用黃果做酸棗餅是最好的2、將南酸棗清洗乾淨3、大火蒸40分鐘，蒸到每一顆都裂開4、將整好的南酸棗一一去皮5、將酸棗果肉放到一個盆中用力攪拌達到方便去核的目...
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![萍鄉油炸牛舌頭的做法]( "萍鄉油炸牛舌頭的做法")
- 食材牛舌一條，花生碎30克，生抽一勺，雞精，香油，小米椒、香菜，料酒，香醋，大蒜，大料各適量—烹飪步驟—1·先將牛舌放入鍋中加水沒過牛舌煮分鐘，然後用刀將牛舌上的白色倒刺及白色膜刮除，洗淨備用。2·將牛舌放入電高壓鍋中，加入大料，生抽，生薑片，幹辣椒，花椒粒，料酒，雞精等，然後加水沒過牛舌滷...
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![泡泡黃米麪油炸糕的商業版配方]( "泡泡黃米麪油炸糕的商業版配方")
- 1、主料：黃米粉500克、豆沙200克輔料：豆油200毫升、水50毫升、鹼10克。2、黃米麪加水攪拌成均勻顆粒狀，加入面鹼和成麪糰。1、準備食材：黃米麪500克、涼水適量、紅豆、白糖2、盆裏加入黃米麪，用涼水和麪，水要慢慢加入，邊加入邊攪拌，攪拌成沒有乾麪粉，用手把面搓勻，抓一把麪粉抓成團...
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