恩平菜正宗做法
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材料
主料:幹紫菜25克
調料:鹽2克,味精2克,醬油3克,胡椒粉2克,香油5克
做法
1、將幹紫菜放入清水中泡發,洗去泥沙,控幹水分
2、把鍋洗一洗,鍋內加適量水,煮沸
3、將紫菜倒入鍋內,先用武火煮沸,轉為文火慢煮6至8分鐘,加入精鹽、醬油、胡椒粉、味精、淋入麻油,再煮一會兒,出鍋,即可食用。
恩平特色湯地柏煲鰍魚的做法步驟
地柏乾洗乾淨,薑切片備用
鰍魚又稱塘鯴,取兩條鰍魚去掉魚頭和魚肚子裏面的髒東西,洗乾淨備用
地柏,鰍魚,蜜棗,薑片還有豬骨放進去煲2.5小時
加入適量鹽與油調味
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