小米蝦怎麼保存才新鮮

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如果買回來的蝦皮有些濕的話，應該把蝦皮攤開以後進行晾曬，一般一天左右就可以把水分量的很乾了，然後用密封袋密封起來，隨時取用。如果是碰到鹹質蝦米，這時候需要注意，切記不能在陽光底下曬，此類蝦米只能攤在陰涼處風乾。

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冷藏處理，現在我們家家户户都有冰箱，可以將蝦米裝到瓶中蓋上蓋子，放入冰箱冷藏。

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如果放到冰箱裏感覺會串味的話，可以放置在陰涼乾燥的地方，要注意不要有蟲子或老鼠。