古姬辛巴咖啡豆特點

古姬辛巴又名花魁，位於罕貝拉於埃塞最大的咖啡產區古姬，行政隸屬於奧洛米亞州。罕貝拉西部與耶加雪菲隔山相望，東南北分別與古姬的子產區接攘，是埃塞海拔最高的咖啡子產區。

在西達摩的日曬乾燥場，古姬辛巴咖啡被置於麻網木架中，工人們輪流的在陽光的曝曬下，手動翻攪咖啡，日曬西達摩通常被標示以G4出口居多，水洗西達摩因為處理過程的較日曬的完善，所以大多數以G2等級出口較多。西達摩的咖啡風味非常多元。

古姬辛巴咖啡生豆略帶灰色，有些地方粗大而有些地方細小，酸度柔烈兼備，醇度濃淡相宜，甘甜辛香，是埃塞俄比亞南部高地的庭院咖啡之一。它與一般非洲咖啡不同的是，西達摩有清澈的果酸，滑潤的口感，並帶有精緻的花草氣味。日曬西達摩口味接近花香，但約略有些土味。水洗則帶點堅果的果實香，以輕微的可可香，但兩者的共通處則是有着滑順的口感及黏度，舒服愉悦的酸及香。