煮大齊怎麼搓

1、把糯米粉加水調成糊狀備用

2、將煮好的紅糖水倒入調好的粉漿，慢火煮熟

3、把煮熟的麪糊糖水倒進糯米粉裏，迅速搓成光滑麪糰

4、取一小塊麪糰捏成薄薄的半圓碗形

5、燒熱油鍋，放入捏好的麪糰用慢火炸。煎堆浮起時用勺背按壓煎堆，壓扁後等鼓起時再壓，反覆兩三次，等麪糰鼓起來變金黃色撈出濾幹油即可。