怎麼看海蠣子的年齡

海蠣子的“歲數”可以看殼背上的年輪，一年多一圈。“涼水的蠣子熱水的蛤”，生蠔一年四季都有，但在天氣寒冷的時候肉質肥美，吃生蠔的最佳季節從冬至到來年四五月份。4月22日，記者在新馬路菜市場瞭解到，市場內共有6家經營户銷售生蠔，產地主要來自廣東湛江、山東乳山和浙江本地。相較而言，廣東湛江殼更厚更硬、適合燒烤，乳山生蠔相對殼薄一些，適合清蒸。

怎麼看海蠣子的年齡

看海蠣子的年齡就像看樹的年齡一樣，看它的生長紋絡。在細長的牡蠣殼的表面我們可以觀察到，在殼的三分之一處，海蠣子的生長紋絡和其他紋絡不太一樣，在海蠣子殼的裏面我們可以觀察到，光滑的內殼有一小部分的和其他部分的顏色有點差別。那麼這就是海蠣子的生長年齡。