超市裏買回來的小乾魚需要洗嗎

因為鹹魚曬的過程中難免會有灰塵。加工時也不是很衞生。乾魚先用水浸泡一天，目的一：泡掉多餘的鹹味，目的二：浸泡後的乾魚泡軟後便於切塊，而且便於清洗，因為，乾魚經風吹日曬後外表灰塵較多。就是把魚塊表面的灰塵清洗掉。洗的話，最好用洗米水洗，或熱水洗。