紫吉米奶油和藍吉米奶油的區別
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材料不同
顏色不一樣
藍米勒和紫米勒顏色不同。
米勒淡奶油是歐洲烹飪和西點製作的必備佳品,被認為是歐洲餐飲界公認的第一品牌,在西點界也以純正香濃的風味獲得了極高的評價。
顏色不同、提取方式不同。
1、顏色不同:藍米勒又稱藍風車,與動物奶油結合形成之後是藍色的。紫米勒是紫色的。
2、提取方式不同:藍米勒是愛爾蘭第二大乳製品加工合成的,紫米勒是將脱脂乳從牛乳中分離出來後而得到的一種OW型乳狀液。
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