彝族調料有

彝族人的飲食文化，因為有特別的民族習慣，更具有山裏的芬芳。回味無窮的風味小吃令人饞涎欲滴、樂而忘返。彝族是個好客的民族，是個好飲而痛恨酗酒的民族。彝族人最愛用的調味料有：辣椒、木姜子、花椒、鹽巴等。彝族菜的特色是鮮、嫩、脆、香、既有油香味、又不油嘴，又不膩心，味美無窮。

彝族多住在山區，居住極為分散，，其飲食習俗也呈現出多樣性的特點。就其主要居住地區和多數人的飲食而言，主要有飯、粑、菜餚、調料、酒、茶六類。 其實他們的調料都很普通，就是川菜調料，就是些花椒、海椒、鹽巴。只是味道重些